خمیر پهن کن مورب براکس دستگاهی با کارایی بالا و طراحی مناسب برای پیتزا فروشی‌ها، فست فودها و آشپزخانه‌های صنعتی است. این دستگاه با سرعت بالا و بدون نیاز به نیروی دست، خمیرهای ۵۰ تا ۵۰۰ گرمی به‌راحتی پهن می‌شوند. این دستگاه با دو غلتک پلی اتیلن، خمیر را بدون چسبیدن به غلتک‌ها آماده می‌کند و تیغه‌های برش تعبیه شده در آن، خمیر را به‌راحتی برش می‌دهند. ضخامت خمیر از 1 تا 5.5 میلی‌متر قابل تنظیم است و دستگاه قادر به تولید خمیرهایی با قطر ۴۰ سانتی‌متر است. نیروی این دستگاه از موتور ۳۷۰ وات و برق شهری تأمین می‌شود.